Znati oštriti nož neophodno je za svakoga tko uživa u kuhanju. Napokon, oštri nož osigurava veću preciznost rezanja i znatno olakšava izradu lijepih i ukusnih jela u kuhinji.
No, znate li koji je ispravan način naoštravanja noža? Postoje trikovi koji bitno utječu na učenje oštrine noža.
Danas ćemo vam dati sve savjete kako naučiti kako naoštriti nož i tako olakšati pripremu ukusnih jela za svakodnevni život. Provjeri!
1. Naučite kako izoštriti nož praktičnim i sigurnim tehnikama - Foto: Kućni kuhari
Vidi i ti
- Vrste noževa: +45 modela koji će biti dio vaše kolekcije
- Kako očistiti kuhalo: korak po korak kako bi štednjak zablistao
- Organizatori kuhinje: +44 ideje za olakšavanje vašeg života
- Hladni stol: Pogledajte +73 modela za ukrašavanje zabave
- Balkon s roštiljem: Savjeti za izradu vaših +80 primjera
Što je oštrenje noža?
Prije nego što vas naučim kako oštriti nož, razgovarajmo o razlici između pojmova "oštriti" i "oštriti". Iako se mnogi ove riječi koriste naizmjenično, malo je razlike među njima.
Znanje izoštravanja noža sastoji se u uklanjanju metala s oštrice kako bi se ponovno dobio rezni rub. Stoga, kada kažemo da je pribor za jelo "slijep", to znači da ga treba izoštriti korak po korak kako naoštriti nož i pomoći oštrilicama da steknu novu nit i budu oštri kao prije.
Oštrenje, s druge strane, postavlja rezni rub na pravo mjesto, samo razotkrivanje mogućih „zubaca“ i valovitosti koji se pojavljuju na oštrici.
2. Kako oštriti nož nožem - Foto: Cutevelox
Da biste saznali treba li vaš nož slijediti korak po korak kako izoštriti nož ili ga naoštriti, upotrijebite vodoravni papir i pritisnite nož da biste vidjeli hoće li ga rezati ili ne.
- Ako nož glatko reže papir, bez buke, u savršenom je stanju;
- Ako nož reže papir, ali stvara zvuk pucanja, možda će ga trebati naoštriti;
- U slučaju da papir trebate rezati poput pile, krećući se naprijed-natrag, vaš je nož oštar, ali ga treba naoštriti;
- Ako se uopće ne reže, morat će se izoštriti i poput oštrenja noža.
Sad kad znate što treba učiniti s noževima, u nastavku potražite najbolje savjete o tome kako naoštriti nož. Provjeri!
Kako naoštriti nož: provjerite brze i jednostavne tehnike kod kuće
Kao što smo spomenuli, postoji nekoliko načina oštrenja noža. Stoga smo odabrali 6 najpraktičnijih tehnika kako biste naučili kako oštriti nož kod kuće, prije kuhanja i obavljanja svakodnevnih zadataka. Izgled!
Kako naoštriti nož chairom
Kako oštriti nož nožem jedna je od najpraktičnijih tehnika za svakodnevni život. Chaira ne uklanja materijal s oštrice, već ga ispravlja kako bi rub bio oštar. To je jedan od kuhinjskog pribora koji ne može nedostajati vašoj ladici.
3. Kako oštriti nož nožem, turpijom ili kamenom - Foto: Santa Massa
Kad god koristite nož, vrijedi slijediti ovaj korak po korak kako izoštriti nož chairom kako biste osigurali dobro održavanje:
- Držite chairu okomito na neklizajućoj površini;
- Postavite nož pod kut od 20 °, vrhom okrenutim prema dolje;
- Nož držite pod pravim kutom prema oštrici, a zatim ga prepolovite (45º);
- Pomaknite oštricu naizmjence ulijevo i udesno, od drške do vrha, kako bi nož bio vrlo oštar. Tada ga možete pažljivo spremiti u kuhinjski ormarić.
Kako oštriti nož turpijom
Drugi vrlo praktičan način je tehnika oštrenja noža turpijom. Za one koji još uvijek ne znaju, turpija se koristi upravo za oštrenje metalnih površina, poput kliješta, pa čak i pila.
Dakle, ako ovaj alat imate samo kod kuće, upotrijebite ga tiho za izoštravanje noža. U nastavku pogledajte kako oštriti nož turpijom.
- Nož poduprite na glatkoj površini;
- Prođite turpijom preko cijele oštrice noža, počevši od drške, do vrha;
- Ponovite isti postupak s druge strane oštrice dok ne postignete optimalan rez.
Kako naoštriti keramički nož
Ako se pitate kako naoštriti keramički nož, opcija za vas je kupiti oštrenje specifično za ovu vrstu labavog noža.
4. Kako naoštriti keramički nož - Foto: Westiwing
Međutim, imamo i praktičnu tehniku oštrenja keramičkog noža koju ćete svakodnevno uzeti u obzir, koristeći oštrenje kamena kao jednu od kućanskih potrepština. Provjeri!
- Postavite nož oko 20º u odnosu na kamen;
- Prođite nožem uz kamen, od drške do vrha;
- Ponavljajte pokret s obje strane oštrice dok ne primijetite da ima dobar rez. Spreman! Upravo ste naučili kako oštriti nož;
Kako naoštriti nož na kamenu
Tehnika oštrenja noža na kamenu jedna je od najčešće korištenih za one koji trebaju održavati noževe u dobrom stanju. Kako su kamenje izrađeno od otpornijeg materijala od noževa, postaje mnogo praktičnije stvoriti rezni rub tijekom postupka oštrenja noža.
5. Kako naoštriti nož na kamenu - Via: Central das Lareiras
Pogledajte korak po korak kako izoštriti nož na kamenu:
- Pet minuta močite kamen. Možete ga ostaviti u posudi s vodom;
- Postavite kamen na fiksnu i sigurnu površinu;
- Gurnite nož na manje poroznu stranu kamena, pod kutom od približno 30 stupnjeva;
- Napravite isti pokret na obje strane noža, sve dok ne postane vrlo oštar, i držite ga na sigurnom mjestu u svojoj kompletnoj kuhinji;
Kako izoštriti nož brusnim papirom
Brusni papir obično pomaže završiti oštrenje noža na kamenu. Ali, ako nemate što za oštriti, već samo brusni papir, morat ćete naučiti kako brusiti nož brusnim papirom za improvizaciju. Rezultat oštrenja noža brusnim papirom nije dobar kao kamen ili chaira, ali može pomoći!
- Stavite brusni papir iznad čvrste površine;
- Nekoliko puta provucite nož ili mačetu kroz brusni papir s obje strane;
- Provjerite ima li nož dobar rez, ako ne, ponovite postupak;
- Završite pranjem noža prije upotrebe i to je to!
Kako izoštriti Serrinha nož?
Baš kao i druge vrste noževa, i vi morate znati naoštriti nož za pilu kako bi on svakodnevno imao bolji učinak, jer i ovaj nož gubi rub.
6. Kako oštriti nož turpijom - Foto: Wikihow
Pogledajte korak po korak u nastavku kako biste naučili kako izoštriti nož!
- Kupite šiljilo za nazubljeni nož, na primjer turpijte;
- Nanesite oštrilo samo na stranu s ravninom za grubu obradu (tj. Na isječenu stranu nazubljenog noža);
- Postavite brusilicu u jedan od urezanih žljebova, održavajući lagani kut u odnosu na ravninu hrapavosti;
- Naoštrite svaki zupčanik, jedan po jedan. Zatim, pređite prstom preko stražnje strane kako biste provjerili ima li rana;
- Sve brusenje izbrusite sitnozrnatim brusnim papirom kako biste završili postupak oštrenja nazubljenog noža.
Za pomoć možete koristiti alate za rezanje i brušenje. Oh, a ako vam škare otkažu, uzmite vremena da ih i brusite. Izgledaju potpuno novo!
Zapamtite: uvijek očistite nož prije upotrebe!
Završili s brušenjem noža? Zatim operite kako biste uklonili male komadiće čelika koji se ispuštaju iz noža tijekom koraka kako naoštriti nož. Čim sve očistite, samo nožem režite namirnice i kuhajte ukusna jela u svojoj kompaktnoj kuhinji!
8. Korak po korak kako izoštriti nož nožem - Foto: Makoto Aikido Kyokai